Titre :	Quinoa et quinueros = Quinua y quinueros
Type de document :	livre
Auteurs :	Thierry Winkel
Editeur :	Marseille : IRD
Année de publication :	2013
Importance :	176 p.
ISBN/ISSN/EAN :	978-2-7099-1749-0
Note générale :	Ouvrage publié à l'occasion de l'année internationale de la quinoa; Livre en open access : https://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010059739
Langues :	Français (fre) Espagnol (spa)
Mots-clés :	Agroécologie  Bolivie  Communauté rurale  Impact sur l'environnement  Quinoa  Région andine  Région d'altitude
Résumé :	Le site éditeur indique : Au coeur des Andes, les quinueros, producteurs de quinoa des hauts plateaux de Bolivie, ne vivent pas coupés du monde. En quelques années, ils ont fait d'une contrée désertique et froide la première région exportatrice au monde de cette graine de très haute valeur nutritive. Héritiers d'une tradition séculaire conjuguant agriculture locale et échanges lointains, ils ont innové et se sont organisés pour diffuser leur production à travers tous les continents. Plus qu'un simple cas de mondialisation des échanges, c'est une authentique révolution agricole qui se joue sous nos yeux. Au-delà des idées reçues sur un produit en vogue, cet ouvrage, abondamment illustré, rend compte des transformations en cours et cherche à encourager des échanges plus solidaires et plus responsables entre producteurs et consommateurs.
En ligne :	https://www.editions.ird.fr/produit/283/9782709920568/quinoa-et-quinueros-quinua [...]

Quinoa et quinueros = Quinua y quinueros [livre] / Thierry Winkel . - Marseille : IRD, 2013 . - 176 p.
ISBN : 978-2-7099-1749-0
Ouvrage publié à l'occasion de l'année internationale de la quinoa; Livre en open access : https://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010059739
Langues : Français (fre) Espagnol (spa)

Mots-clés :	Agroécologie  Bolivie  Communauté rurale  Impact sur l'environnement  Quinoa  Région andine  Région d'altitude
Résumé :	Le site éditeur indique : Au coeur des Andes, les quinueros, producteurs de quinoa des hauts plateaux de Bolivie, ne vivent pas coupés du monde. En quelques années, ils ont fait d'une contrée désertique et froide la première région exportatrice au monde de cette graine de très haute valeur nutritive. Héritiers d'une tradition séculaire conjuguant agriculture locale et échanges lointains, ils ont innové et se sont organisés pour diffuser leur production à travers tous les continents. Plus qu'un simple cas de mondialisation des échanges, c'est une authentique révolution agricole qui se joue sous nos yeux. Au-delà des idées reçues sur un produit en vogue, cet ouvrage, abondamment illustré, rend compte des transformations en cours et cherche à encourager des échanges plus solidaires et plus responsables entre producteurs et consommateurs.
En ligne :	https://www.editions.ird.fr/produit/283/9782709920568/quinoa-et-quinueros-quinua [...]